La cucina è a base di pesce con qualche eccellente piatto di carne. Le materie prime sono selezionate accuratamente tutti i giorno al vicinissimo mercato del pesce di Rialto. Tra i primi piatti consigliamo gli gnocchetti del Doge (alla Granseola) , i Rigatoni con la Ricciola , Il Cassopipa cioè spaghetti con un ragù di molluschi speziato (antico piatto chioggiotto da noi riproposto) , il Pasticcio di Pesce , gli spaghetti con lo Scorfano. Per i secondi , accanto ai piatti della tradizione Veneziana